Digg Mat sin vurdering for et sted er like enkel som den er vanskelig. Maten må være digg. Med digg så innebærer dette digge priser, digg service, digge lokaler, digg stemning, men først og fremst digg og variert mat. Digg Mat juryen er satt sammen av 6-8 personer pr år, noen faste og noen nye.